Ultra-Processed Food and Incident Type 2 Diabetes: Studying the Underlying Consumption Patterns to Unravel the Health Effects of This Heterogeneous Food Category in the Prospective Lifelines Cohort
Beberapa penelitian terbaru telah menunjukkan hubungan antara konsumsi makanan ultraproses atau ultra-processed foods (UPF) dengan penyakit diabetes melitus (DM) tipe 2. Namun, karena UPF memiliki kategori yang sangat beragam dalam hal komposisi nilai gizi dan jenis produknya, masih belum jelas apakah hasil penelitian tersebut berlaku untuk semua pola konsumsi UPF atau tidak. Penelitian kohort ini bertujuan untuk menilai hubungan antara asupan UPF secara keseluruhan dengan insiden DM tipe 2, serta untuk mengidentifikasi pola konsumsi UPF dan kaitannya dengan DM tipe 2 pada populasi orang dewasa di Belanda.
Hasilnya, ditemukan bahwa konsumsi snack gurih memiliki hubungan positif dengan insiden DM tipe 2, sedangkan konsumsi snack manis justru berhubungan negatif dengan penyakit tersebut. Walaupun begitu, membatasi konsumsi makanan tinggi gula akan bermanfaat bagi kesehatan, tidak hanya oleh mengurangi risiko diabetes, tetapi juga obesitas dan penyakit kardiovaskular.
Artikel ini telah diterbitkan dalam BMC Medicine volume 20 nomor 7 tahun 2022.